该报告由杜邦公司（DuPont）委托经济学人信息部编写，以便证实最急需改革的地区。报告主要注目指标还包括对食品的购买力、提供食物的更容易程度、质量与安全性三个指标。

中国在这三项上的分数分别为58.1分、65.4分、65.4分。值得注意的是，报告的权重表明该报告更加注目粮食安全以及温饱问题。报告彰显“对食品的购买力”以及“提供食物的更容易程度”这两个指标的权重皆较为低，前者权重为40%，后者权重高达44%，而“质量与安全性”这一指标权重只有16%，因此名列并无法很好地反应分开的食品质量与安全性状况。

英国医学杂志《柳叶刀》7月14日公开发表评论指出，中国食品安全还有很长的路要回头。文章称之为，由于担忧瘦肉精，中国的女子排球队甚至变为了严苛的素食者。与其它发展中国家有所不同，其他发展中国家食品安全多是因为有意而重新加入了一些剧毒的化学元素，而中国食品安全的根本原因是生产商执着盈利润而蓄意非法地把剧毒元素流经到食物链中。

首先是中国的食品生产商琳琅满目，其次这些生产商大多数都是小公司，这竟然所有的产品都需要超过较为低的安全性标准很艰难。另外，中国的食品安全管理体系也十分错综复杂，分为国家一级，省一级以及地区一级，而在国家一级又有很多有所不同的部门插手其中。

第三点，由于很多食品商在地方一级展开运作，当地政府缺少监督和实行规定的能力或者动力。

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